教育資料出版会

モー革命
山地酪農で「無農薬牛乳」をつくる

古庄弘枝＝著
Ｂ６並製・216頁・1575円

モー飲んだ？　幸福なメス牛が出す「幸福な乳」！
知っていますか？　日本の９７パーセントのメス牛たちは、牛舎に一生閉じ込められて輸入穀物を食べていることを。一方、一年中昼も夜も、山地（やまち）に牛を放す山地酪農家がいて、彼らがつくる牛乳は、安全で、四季の味がすることを―。
岩手・中洞牧場、旭川・斉藤牧場ほか、「山の鉄人」酪農家たちのリポート！

I　山地酪農にであう
II　｢エコロジー牛乳｣の誕生
III　メス牛は訴える
IV　山地に生きる「鉄人」たち
V　酪農の川上から川下まで